Recettes créoles de la Mer

Recette de la Mer

Vous êtes amateur de poissons et fruits de mer? Vous avez bien raison! En plus de se cuisiner à toutes les sauces et d'être succulents, ceux-ci regorgent d'acides aminées
Poisson Gros Sel

Parfait pour un repas du dimanche ou une occasion spéciale. Cette recette s'adapte à toute sorte de poissons roses.

POISSON GROS SEL

Marinades Frites d'Haïti

Savourez cette recette spéciale de bouchées chaudes. N'en mangez pas trop car ils vous remplissent assez rapidement.

MARINADES FRITES D'HAÏTI

Calmars frits épicés

Les calmars frits épicés sont un apéritif délicieux que vous avez probablement essayé dans un restaurant, mais c'est aussi très facile à faire à la maison

CALMARS FRITS ÉPICÉS

Chiquetaille de Morue

Ce plat délicieux de cocktail, la chiquetaille (chiktay en créol) de morue salée en flocons est normalement servi froid, mais peut aisément consommé chaud ou tiède.

CHIQUETAILLE DE MORUE

Croquettes de morue

Utiliser le panko et la moutarde de Dijon pour créer des croquettes de morue tout à fait croustillants et tendres.

CROQUETTES DE MORUE

Ackée et poisson salé

C'est un classique de la cuisine jamaïcaine qui est souvent servi avec des plantains verts bouillis ainsi que des dombreuils.

ACKÉE ET POISSON SALÉ

Soufflé de poisson

Pour un souper épatant, cette recette de soufflé de poisson est assez simple et vous permettra d'impressionner vos invités.

SOUFFLÉ DE POISSON

Crevettes croustillantes

Rapide et facile à préparer, ces crevettes seront le succès de votre cocktail.

CREVETTES CROUSTILLANTES

Acras de Morue

Les acras sont de petits beignets qui peuvent être préparés avec des poissons, fruits de mer ou avec des légumes. Ils sont servis en apéritif ou en entrée.

ACRAS DE MORUE

Lambis

Il s'agit d'une recette traditionnelle haïtienne qui est faite avec des conque, ce coquillage merveilleux qui est délicieux, mais si difficile à trouver hors des Caraïbes.

LAMBIS

Potage de poissons

Riche et facile à cuisiner, ce plat authentique de potage de poissons divers parfumés de giraumon et d’oseille nous vient du sud de Port-au-Prince, en Haïti.

POTAGE DE POISSONS

Acras de crevettes

Les acras sont de petits beignets qui peuvent être préparés avec des poissons, fruits de mer ou avec des légumes. Ils sont servis en apéritif ou en entrée.

ACRAS DE CREVETTES