Créé sur la plage de Raisinier au Môle Saint Nicolas, le Mole Saint Nicolas Sunset accompagne fabuleusement les couchers de soleils auxquels on assiste sur les chaises longues de la plage. Les couleurs du cocktail sont inspirées du drapeau haïtien, du bolivarien, de la mer et du ciel tout en faisant un clin d'oeil au Vénézuela.