Ingrédients:

1 tasse d’amandes en poudre
1 tasse de sucre glace
1 blanc d’oeuf battu
1 cuillère à table d’eau de rose (ou de cognac)

Instructions:

Bien mélanger ensemble la poudre d’amandes avec le blanc d’œuf battu, le sucre glace et l’eau de rose jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, compacte et collante.
Laisser reposer la pâte obtenue au frais (mais pas au réfrigérateur) pendant un minimum de 12 heures, en l’enveloppant dans une feuille de papier d’aluminium.
Conserver la pâte préparée au frais, en l’enveloppant dans un film alimentaire transparent pour éviter son dessèchement.