Descripción
Esta tarta de limón tiene una base dulce, mantecosa y ligeramente crujiente, cubierta con un relleno de natilla con sabor a limón, ácido y elaborado con azúcar, yemas de huevo y jugo de limón fresco. Un esponjoso merengue o cobertura de crema batida proporciona un delicioso contrapunto al sabor ácido.
Descripción
Tarta de limón
Here's the translation to Spanish:
Base de galletas Graham y nueces de macadamia
11 (aproximadamente 160 g) galletas Graham enteras
1/2 taza (62 g) de nueces de macadamia saladas
2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
Ralladura de 1 limón
5 cucharadas (71 g) de mantequilla sin sal, derretida
Relleno
28 onzas (dos latas de 14 onzas/793 g) de leche condensada azucarada entera
1 taza (240 ml) de jugo de limón
4 yemas de huevo grandes
1 cucharadita de ralladura de limón
Otros toppings: ralladura de limón, gajos de limón, nueces de macadamia, crema batida o merengue
Instrucciones:
1 - Precalentar el horno a 350°F (177°C).
2 - Preparar la base: En un procesador de alimentos, pulsar las galletas Graham, la ralladura de un limón, el azúcar y las nueces de macadamia hasta obtener migas gruesas, dejando algunos trozos grandes. Verter esta mezcla en un tazón mediano. Agregar la mantequilla derretida y revolver hasta que todo esté bien combinado. La consistencia será espesa, granulada y arenosa. No temas romper los trozos más grandes.
Transferir la mezcla a un molde para tarta de 9 pulgadas sin engrasar. Usando las manos, compactar las migas en el fondo y los bordes para formar una base. Aplicar presión moderada, golpeando hasta que la mezcla ya no esté desmoronable. Pasar el dorso de una cuchara por la unión entre el borde y el fondo para ayudar a redondear la base. Esto evitará que se desmorone al cortar la tarta.
Colocar la base en el refrigerador para que la mantequilla se endurezca y se intensifique el sabor a limón.
3 - Pre-hornear la base durante 8 minutos. Retirar del horno y dejar el horno encendido.
4 - Preparar el relleno: En un tazón, batir la leche condensada azucarada, el jugo de limón y las yemas de huevo (también puedes usar una batidora eléctrica). Agregar la ralladura de limón y el ron. Mezclar bien. Luego verter esta mezcla en la base caliente.
5 - Hornear la tarta durante 18 a 20 minutos o hasta que el centro apenas se mueva. Debe estar mayormente firme. Dejar enfriar completamente en una rejilla después de sacarla del horno. Espolvorear con ralladura de limón. Cubrir y refrigerar durante al menos una hora (o hasta tres días) antes de servir.
6 - Decorar al gusto.
7 - Guardar las sobras en el refrigerador hasta por 1 semana.
Ingredientes:
Base de galletas Graham y nueces de macadamia
11 (aproximadamente 160 g) galletas Graham enteras
1/2 taza (62 g) de nueces de macadamia saladas
2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada
Ralladura de 1 limón
5 cucharadas (71 g) de mantequilla sin sal, derretida
Relleno
28 onzas (dos latas de 14 onzas/793 g) de leche condensada azucarada entera
1 taza (240 ml) de jugo de limón
4 yemas de huevo grandes
1 cucharadita de ralladura de limón
Otros toppings: ralladura de limón, gajos de limón, nueces de macadamia, crema batida o merengue
Instrucciones:
1 - Precalentar el horno a 350°F (177°C).
2 - Preparar la base: En un procesador de alimentos, pulsar las galletas Graham, la ralladura de un limón, el azúcar y las nueces de macadamia hasta obtener migas gruesas, dejando algunos trozos grandes. Verter esta mezcla en un tazón mediano. Agregar la mantequilla derretida y revolver hasta que todo esté bien combinado. La consistencia será espesa, granulada y arenosa. No temas romper los trozos más grandes.
Transferir la mezcla a un molde para tarta de 9 pulgadas sin engrasar. Usando las manos, compactar las migas en el fondo y los bordes para formar una base. Aplicar presión moderada, golpeando hasta que la mezcla ya no esté desmoronable. Pasar el dorso de una cuchara por la unión entre el borde y el fondo para ayudar a redondear la base. Esto evitará que se desmorone al cortar la tarta.
Colocar la base en el refrigerador para que la mantequilla se endurezca y se intensifique el sabor a limón.
3 - Pre-hornear la base durante 8 minutos. Retirar del horno y dejar el horno encendido.
4 - Preparar el relleno: En un tazón, batir la leche condensada azucarada, el jugo de limón y las yemas de huevo (también puedes usar una batidora eléctrica). Agregar la ralladura de limón y el ron. Mezclar bien. Luego verter esta mezcla en la base caliente.
5 - Hornear la tarta durante 18 a 20 minutos o hasta que el centro apenas se mueva. Debe estar mayormente firme. Dejar enfriar completamente en una rejilla después de sacarla del horno. Espolvorear con ralladura de limón. Cubrir y refrigerar durante al menos una hora (o hasta tres días) antes de servir.
6 - Decorar al gusto.
7 - Guardar las sobras en el refrigerador hasta por 1 semana.
