Descripción
Un lujo, conocido como el mofongo en los países latinoamericanos, estos pequeños bocados se preparan rápidamente y se comen con la misma rapidez.
Descripción
Bocados de Plátano con Bacalao
Ingredientes:
2 plátanos maduros (amarillos)
1 libra de bacalao sin sal
Miga de pan
1 huevo batido
1/4 de cucharadita de pimienta
1 pizca de pimienta de cayena
Aceite para freír
Instrucciones:
Poche(fría a fuego lento) el bacalao durante 15 minutos, enjuague y desmenuce.
Corte los extremos del plátano, lave y haga una hendidura a lo largo de su longitud. Hierva con la piel en agua con sal durante 20 minutos.
Pele y triture los plátanos. Mezcle el bacalao desmenuzado con los plátanos triturados. Agregue la pimienta y pimienta de cayena. Arme hamburguesas de tamaño medio.
Páselas por el huevo batido y luego el pan rallado. Fría en aceite caliente unos 5 minutos cada uno.
Sírvalos caliente.
