Ingredientes:

8 chuletas de cerdo de alrededor de ½ pulgada de grueso
2 cucharadas grandes de mantequilla
1/2 taza de cebolla finamente cortada
1/2 taza de pimiento dulce, finamente cortado
1/2 taza de tomate picado
1/4 de taza de piezas de piña
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una sartén, doree las chuletas en mantequilla por ambos lados, cada lado un par de veces. Retire las chuletas y manténgalas calientes.

Añada la cebolla, el pimiento, el tomate y la piña a la sartén. Mezcle la mantequilla, tape y cocine durante unos quince minutos, revolviendo ocasionalmente. Vuelva a poner las chuletas en la sartén.

Sazone al gusto, tape y deje la carne a fuego lento en la espesa mezcla hasta que esté tierna.

Sirva sobre arroz o con patatas.

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