Mayi Moulen receta

Mayi Moulen

Descripción

For many Haitians, cornmeal is another staple of Haitian cuisine that is eaten just like rice. This basic Mayi Moulen (Mayi Moulin) recipe is great as is or with sos pwà or smoked herring.

Ingredientes:



1 taza de harina de maíz gruesa
3 tazas de agua
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
1 chalote, picado
1 diente de ajo picado
sal y pimienta para probar
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Instrucciones:

Rehogue el chalote y el ajo en la mitad del aceite. Añade el agua, la sal y lleve a ebullición. Vierta la harina de maíz mientras revuelve.

Reduzca a fuego lento, tape la olla y cocine hasta que el agua se absorba completamente.

Añada el resto del aceite; mezcle durante al menos 3 minutos. Tape y cocine durante 15 minutos.

Agregue la mantequilla, sal y pimienta y sirva caliente.

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