Diri Kolé ak Pwa receta

Diri Kolé ak Pwa

Descripción

Diri kolé ak pwa is the national rice in Haiti. Rice and beans became an everyday staple for Haitians during slavery when these grains were two of the few items fed to the slaves by their owners.

Ingredientes:



3 tazas de arroz basmati
1 taza de frijoles rojos
8 tazas de agua
5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de margarina
1 cebolla grande, cortada en cubitos
3 clavos de olor
3 cubos de caldo de pollo
1 pimiento picante
2 chalotes picados
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de tomillo

Instrucciones:

Limpie y cocine los fríjoles en una olla con 8 tazas de agua y 1 cucharada de aceite. Los fríjoles están cocinados cuando se agrietan. Retire del fuego y escurra, preservando el agua de cocción.

En una cacerola, caliente 3 cucharadas de aceite, dore las cebollas, el ajo, los chalotes, las especias, los frijoles rojos y los cubos de caldo de pollo.

Añada 6 tazas del líquido del agua de los frijoles cocidos. Cuando el agua empiece a hervir, añada el arroz lavado y la pimienta caliente mientras revuelve.

Cocine a fuego lento sin tapar hasta la absorción completa del agua. Añada el aceite y la mantequilla.

Cocine por unos 15 minutos a fuego medio.

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