Callalú receta

Callalú

Descripción

Callaloo is widely known throughout the Caribbean like Haiti and has a distinctively Caribbean origin, created by enslaved Africans using ideas of the indigenous people along with both African and indigenous plants.

Ingredientes:



3 tazas de okra (callalú)
1 libra de carne de res, en cubos
1 cebolla grande picada
3 chalotes finamente cortados
1 ajo picado
Sal al gusto
2 tazas de agua
1 cucharada de vinagre
1/2 taza de aceite
1 ají entero
2 ramitas de tomillo
3 dientes

Instrucciones:

Marine la carne. *

Caliente el aceite en una sartén, dore la carne hasta que está bien preparada.

Añada el callalú a la carne y fría durante unos diez minutos. Agregue la cebolla, los chalotes, el ajo, la sal, el vinagre, el aceite, el agua, la pimienta, el tomillo y el clavo de olor.

Tape y deje cocer a fuego lento por 30 minutos.

Sirva con arroz blanco.

* Véase la receta del adobo para la carne

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