Buñuelos de Bacalao receta

Buñuelos de Bacalao

Descripción

The acras are small fritters that can be prepared with fish, seafood or vegetables. They are served as an appetizer or starter.

Ingredientes:



1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de mantequilla
1 1/2 tazas de agua
1 clara de huevo batida a punto de nieve
250 g (8 oz) de bacalao
2 dientes de ajo
1 cebolla en rodajas
1 ají picado
1 ramita fresca picada de perejil
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Aceite para freír

Instrucciones:

Bata la mantequilla con la harina y la levadura. Mezcle lentamente el agua para obtener una pasta suave. Añada la clara de huevo y forme una bola que se deja en reposo durante 2 horas.

Remoje el bacalao en agua fría durante 1 hora para desalinizar. Desmenuce el bacalao, mezcle con el ajo, la cebolla, el perejil y la pimienta.

Caliente el aceite. Mezcleel bacalao conla pasta preparada previamente. Añada sal y pimienta y forme pequeños buñuelos. Fría de 3 a 4 minutos por cada lado.

Sirva caliente.

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