Ingredientes:

2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de harina de avena
1 cucharada polvo de hornear
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de azúcar morena
2 tazas de dátiles finamente picados
1 taza de leche
1 huevo batido
1/2 taza de melaza
1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350º F. engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

Mezcle las dos harinas, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, azúcar morena y dátiles. Mezcle bien con el fin de separar los dátiles.

Mezcle la melaza, leche, huevos y mantequilla. Añada a la preparación de los ingredientes secos y mezcle.

Vierta en el molde y hornee 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga casi limpio.

Enfríe durante 15 minutos antes de servir.

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