Mangú receta

Mangú

Descripción

Mangú is a Dominican traditional side dish served for breakfast, lunch or dinner. Mangú can also be called los tres golpes literally "the three hits" meaning mangú with cheese, salami, eggs and then topped with sautéed onions.

Ingredientes:



4 plátanos verdes
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 taza de agua fría
sal

Instrucciones:

Pele los plátanos y corte en 8 trozos. Hierva con 2 cucharadas de sal en agua hasta que los plátanos estén muy tiernos.

Mientras que los plátanos están en ebullición, saltee la cebolla en 1 cucharada de aceite en una sartén profunda. Añada la sal y el vinagre. Deje de lado.

Retire el plátano del agua y hágalo puré con un tenedor. Añada la mantequilla y el agua fría, mantenga la maceración hasta que el puré quede muy suave.

Decore con las cebollas y sirva con huevos revueltos o rodajas fritas de salami.

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