Descripción
Los acras son pequeños buñuelos que se pueden preparar con pescado, mariscos o verduras. Se sirvencomo un aperitivo o primer plato.
Descripción
Buñuelos de Camarón
Ingredientes:
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de mantequilla
1 ½ tazas de agua
1 clara de huevo batida a punto de nieve
250 g (8 oz) de camarones
2 dientes de ajo
1 cebolla en rodajas
1 ají picado
1 ramita fresca de perejil picada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Aceite para freír
Instrucciones:
Bata la mantequilla con la harina y la levadura. Mezcle lentamente el agua para obtener una pasta suave. Añada la clara de huevo y forme una bola que se deja en reposo durante 2 horas.
Pele y triture los camarones con ajo, cebolla, perejil y pimienta. Mezcle la masa. Añada sal y pimienta.
Caliente el aceite. Haga bolitas con la masa y fríalas por 3 a 4 minutos.
Sirva caliente.
