Kelewele recipe

Kelewele

Description

Kelewele is a popular Ghanaian snack dish of fried plantains seasoned with spices. It is sometimes served with rice and stew, peanuts, or alone as a dessert or a snack. It is also popular for breakfast.

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Ingredients:



2 plantains
1 cuillère à thé de gingembre frais broyé
1 cuillère à thé de poivre de Cayenne
1 cuillère à thé de Sel
1 cuillère à thé de Poivre
Le jus d’un citron
Huile pour la friture

Instructions:

Éplucher et couper les plantains en petits cubes et mélanger au jus de citron.

Mélanger les épices et roulez les cubes de plantain dans ce mélange. Laisser reposer au moins dix minutes.

Faire chauffer l’huile. Frire les cubes dans l’huile chaude jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés. S’assurer que les cubes ne collent pas ensemble.

Éponger et saupoudrer de sel et de persil sec. Servir chaud.

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