Ce mets populaire colombien est une façon rapide et savoureuse de cuire le poulet. Servi sur du riz blanc, c'est formidable.

Fondue de poulet au lait de coco

Ingrédients:

2 lb de blanc de poulet
2 citrons
3 gousses d’ail pilées
1 cuillère à table d’huile
1 feuille de laurier
1 oignon émincé
2 tasses de lait de coco
2 cuillères à table de farine
Sel, Poivre

Instructions:

Faire chauffer l’huile dans un poêle et y jeter le poulet coupé en morceaux. Lorsque le poulet est doré, ajouter l’oignon émincé, l’ail pilé, le jus des citrons, le laurier, la farine et remuer rapidement.

Ajouter le lait de coco, ne pas faire bouillir et laisser mijoter à feu doux pour 15 minutes environ.

Servir avec un riz blanc.

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