Une sucrerie traditionnelle d'Haïti. Une recette simple, mais donnant un résultat vraiment délicieux.

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Dous

Ingrédients:

2/3 tasse sucre
4 tasses lait
1 boite lait condensé sucré
1 bâton cannelle
2 anis étoilés
zeste d’une lime
1 cuillère à thé muscade
1 cuillère à table d’essence de vanille
1 cuillère à table de beurre

Instructions:

Mettre tous les ingrédients, à l’exception du zeste, le beurre et l’essence de vanille. Amener au point d’ébullition, baisser le feu, cuire en remuant sans cesse, jusqu'à l’obtention d’une consistance du caramel, sans faire bruler. Ajouter le zeste de lime, le beurre, l’essence de vanille et mélanger. Étendre le mélange dans un moule beurré.

Laisser refroidir à la température ambiante et couper en morceaux.

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