Un plat très simple, ayant le plantain à sa base. D'une texture de pudding, c'est excellent pour le petit déjeuner ou comme goûter.

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Bouillie de banane plantain

Ingrédients:

1 banane plantain
1 bâton de cannelle
3 tasses de lait
1/3 tasse de sucre
4 anis étoilés

Instructions:

Peler et râper la banane plantain. Faire bouillir dans un peu d’eau avec la cannelle. Une fois le plantain ramolli, passer-le à la passoire puis une minute au mélangeur à haute vitesse.

Verser dans une casserole. Incorporer le lait, l’anis et le sucre. Emmener à ébullition puis réduire à feu doux en remuant de temps à autre afin d’éviter que la bouillie n’adhère au fond de la casserole.

Quand le mélange atteint une consistance semblable au pudding, retirer du feu et servir.

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