Un excellent riz coloré et parfumé aux saveurs des Caraïbes est un délice à partager. À déguster nature, ou accompagné de viande grillée, ou de légumes.

Riz au cari

Ingrédients:

½ tasse de beurre
1 gros oignon haché finement
2 cuillères à thé de poudre de cari
1 gousse d’ail écrasée
½ cuillère à thé de sel
½ tasse de petits pois verts
1 tasse de riz basmati
2 ½ tasses de bouillon de poulet bouillant

Instructions:

Préchauffer le four à 350°.

Dans un poêlon, faire revenir le beurre, l’oignon et l’ail quelques minutes à feu moyen. Ajouter le riz, les petits pois et faire sauter jusqu'à ce que le riz jaunisse. Ajouter la poudre de cari, le sel et le bouillon de poulet.

Mettre dans un plat allant au four, bien graissé. Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce le liquide soit complètement absorbé.

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