Una mezcla de cebollas, ajo, hierbas y otros condimentos que se utiliza en casi todos los platos haitianos. Muchos haitianos guardan un tarro en su nevera en todo momento. Incluso puede añadirse a recetas que no lo piden específicamente.
El Sos PWA, de origen Creole, es un puré de frijol hecho de uno de los muchos tipos de frijoles. El tipo de grano usado determinará el color y suavidad.
Esta receta de salsa fresca es muy fácil de hacer con muy pocos ingredientes. Se hace un plato de lado saludable con chips de tortilla y genial para con un plato de pescado.
Esta salsa se sirve caliente, se usa en la carne, los pescados o los platos de arroz. También se usa como condimento para cocinar la carne o el pescado.
Hecha de unos pocos ingredientes, y con poco tiempo de cocción, esta crema de limón da da gusto, dulce, y picante. Puede ser utilizada en bollos, magdalenas o para hacer una tarta de limón y merengue.
Una mayonesa sabrosa condimentada con mostaza creole en aceite de aguacate, junto con hierbas y jugo de limón. Le va a encantar con mariscos o en su ensalada de pollo.
