Descripción
Receta artesanal: limón y jengibre fermentados en miel, inspirada en los conocimientos ancestrales.
Ingredientes:
1 frasco Mason con tapa
3 limones
1 raíz de jengibre fresco
2 tazas de miel
Instrucciones:
Limpie y esterilice cuidadosamente un frasco Mason. Lave y seque cuidadosamente el limón y el jengibre, luego córtelos en rodajas finas.
Coloque una fina capa de miel en el fondo del frasco. Agregue algunas rodajas de jengibre, luego de limón. Alterne las capas hasta llenar el frasco. Vierta miel hasta que las rodajas estén completamente cubiertas. Presione los ingredientes con una cuchara para mezclar bien todo, luego cierre el frasco y agítelo.
Deje fermentar la mezcla de jengibre, miel y limón durante al menos dos semanas. Cada día, "desgasifique" el frasco diariamente levantando la tapa durante un segundo para liberar los gases acumulados.
Agite suavemente el frasco cada dos días o voltéelo (con un plato/tazón debajo) para asegurarse de que la miel cubra bien el limón y el jengibre en todo momento.
Cuando esté listo, después de 2 semanas, agregue una o dos cucharadas de miel con rodajas de limón y jengibre en una taza de agua caliente y beba inmediatamente. Para evitar el moho, asegúrese de que las frutas permanezcan sumergidas en la miel. La mezcla se conservará hasta 2 meses en el frasco herméticamente cerrado, en el refrigerador.
