Descripción
Suaves, masticables y ligeramente crujientes, estas galletas tienen una textura fundente que se asienta delicadamente en la lengua. Su sabor dulce y sencillo las convierte en un bocado reconfortante, ideal para todas las ocasiones.
Descripción
Galletas de azucar
Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2/3 taza + 3 cucharadas de azúcar granulada, dividida
2 tazas + 1 cucharada de harina de trigo común, medida con cuchara y nivelada
1 cucharadita de vainilla
Chispas de colores (para decorar)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 165 grados C (325 grados F). Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica de mano, mezclar la mantequilla y 2/3 taza de azúcar hasta que se combinen. (Quedará un poco
granuloso - está bien). Agregar la harina y mezclar bien. Luego incorporar la vainilla.
Usando una cuchara para galletas, formar bolas de masa de 2,5 cm (1 pulgada). Pasar suavemente las bolas por el azúcar restante hasta que estén ligeramente
cubiertas; colocarlas en las bandejas para hornear separadas 5 cm (2 pulgadas) entre sí.
Con el fondo de un vaso, presionar las bolas para aplanarlas. Espolvorear con algunas chispas de colores y presionar ligeramente de nuevo para que se adhieran. (La masa debe quedar de unos 6 mm -1/4 de pulgada- de grosor).
Parecerán bastante pequeñas en circunferencia, pero se expandirán un poco hasta alcanzar el tamaño normal de una galleta.
Hornear durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes y en la base. Retirar del horno y dejar reposar en las bandejas durante al menos 10-15 minutos (¡no omitir este paso!).
Comer o transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Rinde aproximadamente 36 galletas.
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