Ingredientes:

2 plátanos, lo suficientemente maduros
1 diente de ajo, aplastado o prensado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pepinillos
1 cebolla española, en rodajas
2 X 1/2 pimientos de diferentes colores
6 rebanadas de jamón, cortado en trozos pequeños
1 taza de rúgula, sin tallo
1 lb. Bocconcini (queso blando de búfala), en rebanadas gruesas
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar los plátanos

Instrucciones:

Precaliente el horno a 300 ° F. En un tazón pequeño, combine el aceite, el ajo y los pepinillos. Deje macerar.

Pele, corte y fría los plátanos. Absorba el exceso de aceite con una toalla de papel. Coloque los plátanos en una bandeja redonda cubierta con papel parafinado.

Usando un rodillo, aplane los plátanos hasta que parezcan masa de pizza. Barnice con la mezcla de aceite
Saltee los pimientos, cebollas y jamón. Añada sal y pimienta.

Sobre los plátanos, organice la guarnición de la siguiente manera: verduras y jamón crudo, rúgulay finalmente el queso.

Hornee durante 10 minutos.

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