Ce pain se prépare tout comme un gâteau, mais est très nourrissant pour le déjeuner.

Pain aux dattes

Ingrédients:

2 tasses de farine tout usage
¾ tasse de farine d’avoine
1 cuillère à table de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de soda à pâte
½ tasse de cassonade
2 tasses de dattes hachées finement
1 tasse de lait
1 oeuf battu
½ tasse de mélasse
1 cuillère à table de beurre fondu

Instructions:

Préchauffer le four a 350°F. Beurrer un moule rectangulaire de 9 po X 5 po.

Mélanger les 2 farines, la poudre à pâte, le soda à pâte, la cassonade et les dattes. Bien mélanger afin de séparer les dattes.

Brasser la mélasse, le lait, l’œuf et le beurre. Ajouter à la préparation aux ingrédients secs et mélanger.

Verser dans le moule et cuire 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte presque propre.

Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.

De délicieuses recettes créoles sur KreyolCuisine.com