Créé sur la plage de Raisinier au Môle Saint Nicolas, le Mole Saint Nicolas Sunset accompagne fabuleusement les couchers de soleils auxquels on assiste sur les chaises longues de la plage. Les couleurs du cocktail sont inspirées du drapeau haïtien, du bolivarien, de la mer et du ciel tout en faisant un clin d'oeil au Vénézuela.

Mole Saint Nicolas Sunset

Ingrédients:

1/2 tasse jus d’orange
4 cuillères à table Rhum Barbancourt
2 cuillères à thé sirop de grenadine
1 cuillère à table Curaçao Orange Marie Brizard
1 tranche de lime
1/2 tasse de sucre roux
1 fleur de grenadia (fruit de la passion) ou 1 tranche de citron
Glace

Instructions:

Tremper le bord d’un verre dans une coupelle de curaçao orange puis dans une coupelle de sucre roux puis y verser le jus d’orange. Verser délicatement, sur le dos d’une cuillère pour éviter les mélanges, le curaçao, puis la grenadine, puis le rhum. Déposer la tranche de lime au centre du cocktail, puis y mettre la glace et décorer de la fleur de la passion en saison ou de la tranche de citron.

Pour obtenir l’effet étagé des couleurs du coucher de soleil du Môle rouge / bleu / jaune / citron / ambre qui se mélange doucement, laisser reposer le cocktail. Il se boit à la paille sans mélanger les couleurs : d’une seule aspiration en faisant descendre la paille de la couche de rhum à celle de grenadine, les couleurs se succèdent dans la paille et les différents ingrédients forment un mélange harmonieux en bouche.

--> Cette recette nous a été suggérée par Boukan Guinguette

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