Cette galette est un gâteau célébrant la fête des Rois. Les deux personnes qui trouvent les fèves cachées deviennent le roi et la reine de la journée.

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Galette au beurre de l’Épiphanie

Ingrédients:

¼ lb de beurre ramolli
½ tasse de sucre
3 oeufs battus
Zeste de 2 citrons verts râpés (limes)
1 ½ tasse de farine
1 cuillère à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé d’essence de vanille
¼ tasse d’amandes moulues
2 fèves sèches

Instructions:

Préchauffer le four a 350 ° F. Graisser un moule à tarte de 9 pouces de diamètre.

Battre le beurre et le sucre en crème et ajouter les œufs graduellement. Ajouter ensuite le zeste de citron.

Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des fèves. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Étaler la préparation dans le moule à tarte, en glissant les fèves.

Dessiner des chevrons à l’aide d’une fourchette. Badigeonner de rhum et mettre au four 35 minutes.

Laisser la galette refroidir dans le moule 5 minutes avant de le démouler sur assiette à tarte a l’endroit.

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