Cette galette est un gâteau célébrant la fête des Rois. Les deux personnes qui trouvent les fèves cachées deviennent le roi et la reine de la journée.

Galette au beurre de l’Épiphanie

Ingrédients:

¼ lb de beurre ramolli
½ tasse de sucre
3 oeufs battus
Zeste de 2 citrons verts râpés (limes)
1 ½ tasse de farine
1 cuillère à thé de levure chimique
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé d’essence de vanille
¼ tasse d’amandes moulues
2 fèves sèches

Instructions:

Préchauffer le four a 350 ° F. Graisser un moule à tarte de 9 pouces de diamètre.

Battre le beurre et le sucre en crème et ajouter les œufs graduellement. Ajouter ensuite le zeste de citron.

Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des fèves. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Étaler la préparation dans le moule à tarte, en glissant les fèves.

Dessiner des chevrons à l’aide d’une fourchette. Badigeonner de rhum et mettre au four 35 minutes.

Laisser la galette refroidir dans le moule 5 minutes avant de le démouler sur assiette à tarte a l’endroit.

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