Utiliser le panko et la moutarde de Dijon pour créer des croquettes de morue tout à fait croustillants et tendres.

Croquettes de morue

Ingrédients:
2 tasses de morue cuite et émiettée
1 petit œuf battu
1/4 de tasse d'oignons en petits dés
1/4 de tasse de poivrons de couleurs en petits dés
1 cuillère à thé de moutarde Dijon à l'ancienne
1 cuillère à table d'aneth émincé
1/2 tasse de panko
sel et poivre, au goût

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir un mélange onctueux (il est possible de rajouter un œuf ou du panko si nécessaire)
Former des croquettes avec 1 cuillère à table et saupoudrer de panko.

Frire dans l'huile jusqu'à ce que les croquettes soient dorées.
Une fois prêtes laissez égoutter l'huile sur des serviettes en papier.

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