Une boisson alcoolisée d'une texture douce et crémeuse originaire d'Haïti. Avec de la patience, impossible de manquer cette recette.

Crémasse

Ingrédients:

1 boite de lait de coco
½ tasse de Rhum blanc
½ tasse de Rhum à la noix de coco
4 tasses de lait
1 boite de lait évaporé
¼ cuillère à thé de poudre de cannelle
¼ cuillère à thé de muscade en poudre
¼ cuillère à thé d’essence de vanille
2 boites de lait condensé sucré
¼ tasse de sucre blanc

Instructions:

Mélanger le lait de coco à l’alcool. Laisser macérer au moins 2 heures.

Mener à ébullition le lait et le lait évaporé avec la cannelle et l’essence de vanille. Lorsque le volume de liquide est réduit de moitie, retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter le mélange alcoolisé, la muscade, le sucre; et brasser le tout. Une fois le sucre fondu, incorporer le lait condensé et bien mélanger afin d’obtenir une mixture homogène.

A déguster tiède ou sur des glaçons.

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