Chaque fois que la température descend, cette version du chocolat chaud cubain donne une boisson chaude, riche et crémeuse qui vous réchauffera dedans comme dehors.

Chocolat chaud cubain

Ingrédients:

2 tasses lait
1 tasse de crème 35 %
1 cuillère à table de feuilles de menthe verte
1 tasse de chocolat noir 75%, haché
1/4 tasse sucre
1 cuillère à thé de rhum

Instructions:

Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition. Enlever du feu et ajouter les feuilles de menthe. Laisser infuser 10 min. Filtrer pour enlever les feuilles de menthe du lait.

Verser le lait chaud en filet sur le chocolat, en mélangeant avec une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter le rhum et le sucre. Bien mélanger pour dissoudre le sucre.

Remettre sur feu doux pour épaissir, en fouettant pour obtenir une mousse onctueuse.

Servir dans une chocolatière ou dans de jolies tasses garnies de guimauves.

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