Ingredientes:

1 yema de huevo
1 taza de arenque o bacalaococido o ahumado y desmenuzado
2 claras de huevo
1 cucharada de sal
2 cebolletas
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita jugo de limón
1 cucharadita de salsa picante
1 taza de harina para todouso
1 cucharadapolvo de hornear
2 1/2 tazas de agua
Aceite

Instrucciones:

Combine la cebolleta, el perejil, el jugo de limón y la salsa picante y deje de lado. Mezcle la harina, y el polvo de hornear con agua.

Combine ambasmezclasen el recipiente y hagauna pasta. Deje que esta masa repose duranteuna hora.

Añada el arenque o bacalaopicado, la yema de huevo, las claras de huevo y la sal. Vierta la mezclaporcucharadasen la sartén de aceitecaliente o freidora y cocine hasta que esténdoradaspor ambos lados.

Sirva caliente.

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